Miód potrafi stać w spiżarni latami i nadal nadawać się do jedzenia. To nie magia, lecz połączenie kilku cech chemicznych i biologicznych, które skutecznie blokują rozwój drobnoustrojów. Warto je znać, bo od nich zależy, jak przechowywać miód, by zachował smak i konsystencję. Mało wody, dużo cukrów Podstawą trwałości miodu jest jego skład. Większość stanowią cukry […]
